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Accueil » Recettes » Féculents » Gratin de pommes de terre aux poireaux

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients :

– 300 g de pommes de terre

– 50 g d’oignons

– 200 g de poireaux

– 10 g d’huile d’olive

– 1 bouquet garni

– 1 bouillon de légumes

– 5 g de beurre

– sel, poivre

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Emincer les oignons et les faire fondre dans l’huile d’olive. Y ajouter les poireaux coupés en petites lanières, le bouquet garni, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Beurrer un plat allant au four. Par alternance, déposer une couche de pommes de terre coupées en lamelles, de poireaux, puis d’oignons.
  • Ajouter le bouillon.
  • Recouvrir le tout d’un papier aluminium.
  • Cuire au four pendant 30 minutes à couvert puis 10 à 20 minutes découvert.

Astuces :

– Pour faciliter la digestion, il est possible de n’utiliser que le blanc des poireaux. On aura alors plus de pertes et un coût de revient supérieur.

– Un bouillon cube dilué dans de l’eau ou simplement de l’eau peuvent substituer le bouillon de légumes.

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