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Accueil » Recettes » Légumes » Gratin de pâtes au potiron et au jambon

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 + 20 minutes

 

Ingrédients :

– 150 g de petites pâtes

– 200 g de potiron

– 2 tranches de jambon blanc

– 1 échalote

– 125 ml de lait

– 10 g de farine

– 30 g de comté

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1/2 cuillère à café de cumin en poudre

– sel, poivre

 

Recette :

  • Laver le morceau de potiron, retirer les graines et le coeur filandreux puis l’éplucher. Tailler la chair en petits cubes.
  • Eplucher, dégermer puis ciseler l’échalote.
  • Faire revenir les cubes de potiron et l’échalote dans une poêle dans l’huile d’olive à feu moyen. Laisser saisir pendant environ 8 minutes en remuant régulièrement.
  • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salé (en veillant de ne pas trop les cuire).
  • Réaliser une béchamel allégée. Y ajouter  le cumin en poudre et assaisonner.
  • Egoutter les petits pâtes. Les mélanger avec la béchamel, les dés de jambon et la poêlée de potiron. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Répartir dans un plat à gratin légèrement huilé.
  • Parsemer de comté râpé.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 200°C et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Le potiron, appartenant à la famille des cucurbitacés, est un légume pauvre en calories. Cuit, 100 g de potiron n’apporte qu’environ 30 kcal. Ne jetez pas les graines de potiron ou de citrouille, elles peuvent être grillées et grignotées à l’apéritif :

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5 commentaires

  1. Monia dit :

    A tester bientôt car ce plat me plait bien et j’ai encore du potiron ….
    bisou

  2. Un gratin de saison! J’adore. Bises. Sylvie.

  3. Cooking Julia dit :

    Un gratin comme on les aime à la maison, équilibré et riche en saveurs !

  4. Un plat gratiné que je mangerai bien volontiers !! 🙂

  5. Un gratin de pâtes bien familial : simple et savoureux ! Avec un peu de salade verte…

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