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Pour 12 gaufres

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes par gaufre

Ingrédients :

Pour la pâte à gaufres

– 250 g de farine

– 3 oeufs

– 30 g de cassonade

– 20 g de cacao en poudre non sucré

– 150 ml de lait

– 150 ml d’eau pétillante

– 10 g de beurre

– 8 cuillères à soupe de jus des griottines® (kirsch)

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à café d’huile de tournesol

Pour la garniture

– 200 g de chocolat noir (e-chef boutique)

– environ 30 griottines®

Pesées : Selef

Recette :

  • Dans un saladier, mettre la farine et la levure chimique.
  • Ajouter une pincée de sel et les oeufs entiers.
  • Incorporer peu à peu le lait et l’eau pétillante en continuant à mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu à la pâte qui doit alors être bien lisse.
  • Y rajouter alors le cacao tamisé puis le jus des griottines.
  • Homogénéiser.
  • Huiler les plaques du gaufrier et laisser l’appareil chauffer.
  • Verser la pâte et laisser cuire environ 4 minutes.
  • Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes à puissance maximale par intervalle de 10 secondes. Remuer entre chaque passage et renouveler l’opération tant que le chocolat n’a pas totalement fondu.
  • Garnir les alvéoles de gaufres de chocolat fondu et de quart de griottines® en alternance.

Astuces et conseils diététiques :

– La pâte à gaufres ne doit pas être trop liquide.

– Le temps de cuisson va dépendre de la puissance de votre gaufrier : la gaufre doit être croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieure.

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