Suivez moi
Accueil » Recettes » Desserts » Desserts fruités » Gâteau léger à la purée de pruneaux et au chocolat (sans beurre et sans sucre)

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients :

– 150 g de farine

– 150 g de purée de pruneau (Coufidou)

– 2 oeufs

– 100g de chocolat

– 125 ml de lait

– 2 cuillères à café rase de levure chimique

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate

– une pincée de sel

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure chimique, le bicarbonate et la pincée de sel.
  • Y ajouter les oeufs puis le lait.
  • Mélanger la préparation puis y ajouter le chocolat fondu ainsi que la purée de pruneau.
  • Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Verser dans un moule rond (chemisé s’il n’est pas en silicone) de 25 cm de diamètre.
  • Enfourner pendant environ 25 minutes.
  • Décorer, si vous le souhaitez, le gâteau de sucre glace ou de sucre neige.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Le pruneau d’Agen est riche en glucides (49g pour 100g notamment sous forme de glucose, fructose et sorbitol), en fibres solubles et insolubles permettant de réguler le transit intestinal et de procurer un effet rassasiant, en minéraux et vitamines antioxydantes. Il est toutefois dépourvu de lipides (graisses), ce qui en fait un fruit peu calorique.

– La purée de pruneaux permet d’éliminer l’utilisation de matières grasses dans la réalisation du gâteau. De plus, elle permet aussi de supprimer le sucre ajouté car le pruneau va naturellement sucrer le gâteau.

– Découvrez une autre recette à base de purée de pruneaux :

 

gâteau, pruneaux, chocolatgâteau au pruneau, purée de pruneaux, sans beurregâteau au pruneau et chocolat, dessert, sans sucre

gâteau, pruneau, chocolatgâteau au pruneau, purée de pruneaux, sans beurregâteau au pruneau et chocolat, dessert, sans sucre

14 commentaires

  1. delphine dit :

    Bonne idée cela doit être moelleux à souhait
    Bises et belle soirée

  2. Merci pour ces bons conseils…
    Gâteau très tentant..j’aime beaucoup.
    BIZZ

  3. sotis dit :

    il me fait envie ton gâteau!!! bisous

  4. Boljo dit :

    Un gâteau qui permet de se faire plaisir après les fêtes et qui contentera les intolérants.

  5. Je ne peux pas manger de pruneaux! Mais ton gâteau va faire le bonheur de Marc. Bisous. Sylvie.

  6. DAFFYCO dit :

    C’est pour moi, j’adore les pruneaux ! biz

  7. ce gâteau doit être superbement savoureux ! en plus il a l’air super gonflé et moelleux

  8. mely dit :

    Bon il faut être raisonnable après les fêtes, ce gâteau est parfait. J’essaye dès aujourd’hui.

  9. Monia dit :

    Un gâteau sans beurre et sans sucre ….. qu’elle super idée !!!
    et il parait bien moelleux

    bisou

  10. Martine de LR dit :

    Un régal ce gâteau…sans culpabiliser;)

  11. Merci Laura pour cette recette. Pour ceux qui souhaitent tester cette recette voici un lien vers la boutique en ligne coufidou. Nous faisons un tarif intéressant sur la purée de pruneaux 🙂
    https://boutique.coufidou.fr/fr/pruneaux-et-produits-bio/192-lot-de-3-bocaux-de-puree-de-pruneau-bio-sans-sucre-ajoute.html

  12. Très intéressante cette recette de gâteau. Crois-tu que je pourrais me faire une compote de pruneaux ? En les faisant ramollir dans le jus d’orange chaud
    comme je le fais pour les dattes, puis en mixant au bras mélangeur ?
    Je vais l’essayer.
    Merci Laura, au plaisir !

Postez un commentaire