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Accueil » Recettes » Plats complets » Gâteau de crêpes jambon – béchamel

Pour 8 personnes

 

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 + 8 minutes

 

Ingrédients : 

Pour la pâte à crêpes

– 1 litre de lait

– 500 g de farine

– 6 oeufs

– 1 cuillère à soupe d’huile

– une pincée de sel

Pour la béchamel allégée

– 1 litre de lait

– 80 g de farine

– sel, poivre, muscade

Pour la garniture

– 500 g de jambon blanc en tranches

– 150 g de gruyère râpé

 

Recette : 

  • Préparer la pâte à crêpes.
  • La laisser reposer pendant une heure puis cuire les crêpes.
  • Préparer une béchamel allégée.
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Dans un grand plat de cuisson, déposer une crêpe puis la recouvrir de sauce béchamel.
  • La recouvrir d’une seconde crêpe puis recouvrir de jambon blanc et d’une poignée de gruyère râpé.
  • Recommencer ainsi : crêpe – béchamel – crêpe – jambon + gruyère jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Finir par une crêpe recouverte de béchamel et de gruyère.
  • Enfourner pendant 8 minutes.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le gâteau de crêpes peut être préparé à l’avance et réchauffé juste avant de servir.

– La béchamel allégée peut être remplacée par une béchamel traditionnelle, mais la teneur énergétique du plat sera beaucoup plus élevée.

– Découvrez d’autres recettes de  crêpes salé :

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9 commentaires

  1. Mely dit :

    Super idée ce gâteau de crêpes, c’est tout ce que j’aime !
    Bon vendredi, bisous.

  2. Chantal dit :

    J’aime beaucoup l’idée de ce gâteau de crêpes salé. C’est un plat complet avec une belle salade verte!
    Merci pour cette belle recette
    Chantal

  3. sophie dit :

    j’adore ce genre de plat

  4. sophie dit :

    tu dirais c’est pour combien de personnes ?

  5. monia dit :

    tu me donne 1 très bonne idée!!!!
    c’est préparé d’avance et JE mangerai ASSISE en même temps
    que tout le monde……
    en + , avec la béchamel allégée , ça doit être top….

    dans cette même idée, je pourrai aussi rouler les crêpes fourrées, les aligner
    dans 1 plat et les passer au four
    quand penses – tu?

    BISOU

  6. Bonjour Laura, quelle succulente idée! Ce gâteau doit être bien savoureux. Bises. Sylvie.

  7. sotis dit :

    hummmmm une vraie recette réconfort!!! bisous

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