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Accueil » Recettes » Plats complets » Gâteau de crêpes au poulet et béchamel allégée

Pour 4 à 5 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 + 7 minutes

 

Ingrédients :

– 6 crêpes ou galettes de 25 cm de diamètre

– 500 g de blanc de poulet

– 2 tomates

– 60 + 30 g de gouda

– 2 échalotes

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la béchamel allégée

– 500 ml de lait

– 40 g de farine

– muscade, sel, poivre

 

Recette : 

  • Réaliser une béchamel allégée.
  • Couper le blanc de poulet en très petits dés. Ciseler les échalotes.
  • Faire revenir dans l’huile d’olive les échalotes ciselées et le poulet.
  • Laisser bien colorer le tout en remuant régulièrement.
  • Monder les tomates et les couper en petits morceaux.
  • Les rajouter au poulet.
  • Assaisonner avec le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
  • Incorporer 60 g de gouda dans la béchamel.
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Dans un plat à tarte, répartir deux cuillères à soupe de béchamel. Y disposer une crêpe.
  • La recouvrir de 4 cuillères à soupe de béchamel et 3 cuillères à soupe de préparation à base de poulet.
  • Recouvrir d’une crêpe et poursuivre le montage en suivant le même processus.
  • Finir par une crêpe recouverte de deux cuillères à soupe de béchamel.
  • Râper les 30 g de gouda restant.
  • Enfourner pendant 7 minutes environ.

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour cette recette vous pouvez aussi bien utiliser des crêpes ou des galettes.  Une fois cuites, les crêpes se conservent dans un papier alimentaire fermé hermétiquement 2 à 3 jours au réfrigérateur.

– L’utilisation de la béchamel allégée permet de réduire le taux de matière grasse du plat.

– Découvrez d’autres recettes de crêpes salées :

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14 commentaires

  1. aux fourneaux dit :

    Oh elle est vraiment originale ta recette, ca l’air vraiment très très bon !
    Bon lundi 🙂

  2. Hélène dit :

    Excellent! Je connaissais le gâteau de crêpes sucré mais pas salé! C’est une super idée, j’aime beaucoup!

  3. dommage tu ne nous proposes pas la coupe pour nous mettre plus l’eau à la bouche . Mais ça doit être bien bon c’est appétissant comme ça aussi. bonne journée

    • Laura dit :

      lorsque je l’ai coupé il a été mangé tellement vite que je n’ai même pas eu le temps de prendre la photo ! mais j’en referai un, c’était tellement bon 🙂

  4. Magnifique recette et tellement originale, il faut en profiter, les tomates sont sur tous les étals

  5. Superbe idée que ce gâteau de crêpes à la béchamel. Bises. Sylvie.

  6. Mmmm un joli gâteau de crêpes. je ne dirai pas non pour une petite part 🙂

  7. Et bien dis donc, je n’aurais jamais pensé cuisiner un gâteau de crêpes salé! Très sympa et original 🙂

  8. Cette version salée est très originale, je n’y pense jamais ! Surtout en gâteau de crêpes. A mettre de côté 😉 !

  9. Cécile dit :

    Une très belle recette mais qui n’en est pas moins savoureux! ça me plait beaucoup! Bonne soirée.

  10. MimiMarie dit :

    Un gâteau de crêpes salées … c’est original. Encore une autre recette à essayer !!

  11. chef cuistot dit :

    Je suis tout simplement fan ! merci l

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