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Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

– 600 g de pommes de terre à chair ferme

– 10g de farine

– 15 g d’huile d’olive

– persil

– sel, poivre du moulin

Recette :

  • Peler les pommes de terre, laver les et raper les au robot avec la râpe de grosseur moyenne.
  • Rajouter le persil ciselé et la farine.
  • Bien mélanger.
  • Faites chauffer l’huile dans la poêle et avec un emporte pièce former 4 galettes.
  • Laisser les galettes cuire 5 minutes de chaque côté.

Astuces et conseils diététiques :

– Vous pouvez utiliser du persil frais ou congelé selon la saison.

– Ce mets est à éviter pour les personnes suivant un régime hypocaloriques car les pommes de terre absorbent l’huile d’olive.

– Poser les galettes sur un papier absorbant, afin d’enlever l’excès d’huile.

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