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Accueil » Recettes » Légumes » Flan au brocoli

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : 5 + 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 300 g de bouquets de brocoli

– 3 oeufs

– 100 ml de lait

– 10 g de pignons de cèdre (Keimling)

– 1 gousse d’ail

– 1 cuillère à café de curry

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette :

  • Préchauffer le four 200°C.
  • Laver les bouquets de brocolis. Les faire cuire à la cocotte minute pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, huiler un plat à gratin.
  • Eplucher, dégermer puis émincer finement la gousse d’ail.
  • Répartir l’ail au fond du plat.
  • Réserver 6 bouquets de brocolis. Ecraser à l’aide d’une fourchette le restant du brocoli cuit.
  • Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs, le curry, le sel et le poivre. Y ajouter le brocoli écrasé et homogénéiser la préparation. La verser dans le plat.
  • Y déposer les bouquets de brocoli restants.
  • Parsemer de pignons de cèdre puis enfourner pendant environ 15 minutes.
  • Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le brocoli est un légume riche en vitamines C et K. Sa teneur en antioxydants lui confèrent une action protectrice contre certaines maladies cardio-vasculaires et certains cancers. Composé à 90 % d’eau, 100 g de brocoli apporte seulement 35 kcal.

– Un brocoli se choisi avec une tige ferme et des têtes compactes. Il se conserve soit au réfrigérateur pendant environ 5 jours, soit au congélateur après blanchiment.

– Découvrez d’autres idées de recettes au brocoli :

Flan au brocoli

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7 commentaires

  1. sotis dit :

    sympa ce petit flan!!!! bisous

  2. Monia dit :

    Une très bonne astuce pour faire aimer certains légumes ….
    et la présentation est bien sympa !!

    bisou

  3. une bonne idée se mariage de texture pour les brocolis

  4. C’est une belle réalisation et une bien gourmande recette. Bisous. Sylvie.

  5. Un bien joli plat appétissant et sans matière grasse en plus !

  6. coachmpp dit :

    très sympa ce flan au brocoli

    je vais essayer

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