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Accueil » Recettes » Féculents » Flagoelets mijotés à l’espagnole

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 boîte de flageolets (530 g égouttés) (flageolets appertisés)

– 1 échalote

– 2 gousses d’ail

– 1 petit oignon

– 2 tomates

– 10 rondelles de chorizo

– 2 cuillères à soupe de coulis de tomate

– 50 g de ketchup (Ruchofruit)

– 2 cuillères à café d’origan

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– poivre

 

Recette : 

  • Eplucher l’échalote, l’ail et l’oignon, les dégermer puis les émincer finement.
  • Les faire revenir dans une sauteuse dans l’huile d’olive.
  • Couper le chorizo en petits dés et l’ajouter dans la sauteuse.
  • Laisser dorer quelques minutes puis ajouter le coulis de tomate, le ketchup et les tomates mondées puis coupées en dés.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, égoutter les flageolets puis les ajouter dans la sauteuse.
  • Ajouter l’origan et le poivre.
  • Laisser chauffer les flageolets à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le flageolet est une légumineuse appartenant à la sous-famille des haricots secs. Il se récolte avant maturité puis est séché selon une technique lui permettant de garder sa couleur verte.

– Composé majoritairement de glucides complexes, les flageolets sont considérés comme des féculents. Ils sont aussi riches en protéines et en fibres. 100 g de flageolets appertisés apportent environ 350 kcal.

Flageolets mijotés à l'espagnole

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11 commentaires

  1. La semaine commence avec gourmandise et je me régale déjà. Bisous. Sylvie.

  2. monia dit :

    tous à table pour ce plat revigorant et très apprécié ……

    bisou

  3. Miss Pat' dit :

    Bonjour ! J’aime beaucoup ce genre de plat très réconfortant les soirs d’hiver ! Je te remercie sincèrement pour ton passage sur mon blog. Je te souhaite une excellente année 2016, remplie de bonheur, et dans tous les domaines. A bientôt pour de nouveaux partages gourmands 😉

  4. sandra dit :

    hum….super très bonne année à toi et à ta famille

  5. Voilà un plat qui ferait des heureux à la maison. Bisous. Sylvie.

  6. Lou dit :

    Meilleurs voeux pour 2016 !
    Avec du chorizo, je ne laisserai pas ma part !

  7. Isabelle dit :

    Un bon plat qui réchauffe. Bonne année à toi

  8. martine dit :

    Voilà des ingrédients gouteux pour accompagner ces flageolets, sympa.

  9. Marwa dit :

    Ca a l’air drôlement bon, j’adore les saveurs espagnoles 🙂

  10. Tomyam dit :

    simple et bon, et rapide, tout comme j’aime.

  11. claude dit :

    Un beau plat parfumé! je fais un peu la même recette avec des fèves..

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