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Accueil » Recettes » Filets de poulet gratinés à la mozzarella et à la pancetta

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients :

– 2 filets de poulet

– 3 tranches de pancetta

– 1/2 boule de mozzarella

– 2 gousses d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– quelques brins de persil

– sel, poivre

 

Recette :

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Huiler légèrement un plat allant au four.
  • Réaliser 6 incisions dans chaque filet de poulet. Déposer les filets dans le plat.
  • Ajouter les gousses d’ail en chemise préalablement écrasées à l’aide d’une casserole.
  • Couper les tranches de pancetta en deux et couper la mozzarella en tranches.
  • Disposer alternativement dans les incisions une demie tranche de pancetta et une tranche de mozzarella.
  • Saler et poivrer.
  • Enfourner pendant environ 25 minutes.
  • Ajouter du persil ciselé juste avant de servir.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques :

– La pancetta est un type de bacon préparé avec de la poitrine de porc salée, poivrée et séchée pendant 3 mois, d’origine italienne. Vous pouvez la remplacer par des tranches de bacon (tranches rondes sans graisses) pour limiter l’apport calorique.

– Les filets de poulet sont de la viande blanche, pauvre en lipides (matières grasses) mais qui apportent une quantité importante de protéines d’excellente qualité.

– Découvrez d’autres idées pour cuisiner les filets de poulet :

poulet, filet de poulet, pancettamozzarella, volaille, viande blanche

4 commentaires

  1. Monia dit :

    La présentation me plait beaucoup
    et ça doit être bien moelleux …

    bisou

  2. Isa dit :

    Salut Laura

    Je ai fait ta recette a midi vraiment bon même Nico m a dit très bon

    Je ai juste remplacé la pancetta par du bacon mais ça reste dans la même idée .
    Avec du riz c était très bon et rapide à faire .

    Grosses bises isa

  3. odyl dit :

    Une recette simplissime et gourmande pour déguster des filets de poulets.

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