Suivez moi
Accueil » Recettes » Féculents » Cuisson du riz noir

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de repos : 2 heures + 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

– 240 g de riz noir

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (A l’olivier)

– 1 pincée de fleur de sel (Rive saline)

Recette :

  • Faire tremper le riz noir dans 500 g d’eau pendant au moins 2 heures.
  • Faire cuire le riz dans son eau de trempage pendant 35 minutes.
  • Couper le feu puis laisser gonfler le riz encore 10 minutes.
  • Ajouter l’huile d’olive et la fleur de sel.
  • Mélanger puis servir.

Astuces et conseils diététiques :

– Le riz noir est très riche en fibres, en antioxydants et en fer. Très riche en arômes, sa saveur s’accorde particulièrement bien avec celle du poisson ou des crustacés.

– La cuisson étant particulièrement longue, veiller à ce qu’il y ait toujours de l’eau pour éviter que le riz n’attache.

riz noircuisson rizcuisson riz noirvenero neroriz interdithuile olive

2 commentaires

  1. Bonjour Laura,
    Je ne connaissais pas le riz noir, mais j’ai été attirée par la couleur. J’ai cherché sur Google comment le cuire et je suis tombée sur ton site.
    Merci, j’en ferai certainement dans les jours qui viennent.
    Et t’en reparlerai.
    M.

Postez un commentaire


  • Articles récents

  • Catégories