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Accueil » Recettes » Plats complets » Cuisson des fleischschnaka

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 1 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 tranches de fleischschnaka

– 1/2 litre de bouillon de volaille

– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Recette : 

  • Couper 4 tranches de fleischschnaka d’environ 2 cm d’épaisseur.
  • Faire revenir les tranches de fleischschnaka dans l’huile d’olive sur les deux faces jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
  • Les recouvrir alors de bouillon. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
  • Servir dans une assiette creuse avec un fond de bouillon.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les fleischschnaka, signifiant « escargots de viande » sont des roulés de viande alsaciens dans une pâte à nouille. Vous pouvez en achetez dans le rayon charcuterie ou boucherie dans certains supermarchés (notamment en Alsace et en Lorraine).

– La viande qui compose traditionnellement les fleischschnaka sont les restes du pot au feu.

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8 commentaires

  1. Mely dit :

    Voilà qui est appétissant !
    Bises.

  2. Julie dit :

    J’adore ça !! C’est vraiment bon !

  3. bigmumy dit :

    je me demandais ce qu’était cette recette !! son nom bien particulier m’a donne envie d’en savoir plus, eh bien j’aurais au moins appris quelque chose, c’est une jolie forme pour ces roulés carrés !! très bonnes fêtes

  4. monia dit :

    cette présentation est très sympa
    je ne connais pas du tout
    dans quel magasin peut-ont se fournir ?
    peut-on en faire un plat complet ?

    BISOU

  5. Oh! Oui! Superbe recette de terroir. J’adore. Bises. Sylvie.

  6. gridelle dit :

    j’ai eu l’oaccasion d’en manger et j’adore ça! tu m’en donnes envie!

  7. Isabelle dit :

    Bonjour,
    j’ ai eu l’ occasion d’ en manger une fois en Alsace, aussi le titre a attiré mon attention : je ne suis pas déçue!

  8. Cécile dit :

    Je ne connais pas du tout, mais ça a l’air super bon!!!

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