Pour 3 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
– 250 g de farine
– 20 cl de lait
– 20 cl de bière aux 3 céréales (Papilles insolites)
– 3 œufs
– une pincée de sel
– une cuillère à café d’huile
Recette :
- Mélanger dans une terrine la farine tamisée avec le lait et la bière jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
- Ajouter les battus en omelette, puis une pincée de sel et l’huile.
- Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
- Graisser et chauffer une poêle. Remuer la pâte dans la terrine.
- Lorsque la poêle est bien chaude, verser une demi louche de pâte. Faire un mouvement de tournant pour recouvrir tout le fond de la poêle.
- Laisser cuire jusqu’à ce que les bords deviennent secs et commencent à se décoller.
- Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule ou en la faisant sauter. Laisser cuire 1 minutes la seconde face.
Astuces et conseils diététiques :
– Pour garder les crêpes au chaud, disposer le plat de crêpe sur une casserole contenant de l’eau à ébullition. Cependant celles du dessous risquent de ramollir. Ou alors, déposer le plat recouvert d’un papier aluminium dans un four chaud.
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