Suivez moi
Accueil » Recettes » Desserts » Crème de pamplemousse aux fruits confits

Pour un petit pot

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 pamplemousse

– 100 g de sucre

– 20 g de pamplemousse confit (Lilamand confiseur)

– 3 oeufs

– 10 g de fécule de maïs

 

Recette : 

  • Laver le pamplemousse puis prélever le zeste. Couper le pamplemousse en deux et le presser. Filtrer le jus et en récupérer 200 ml.
  • Mettre le jus de pamplemousse dans une casserole avec le sucre et la fécule de maïs.
  • Mettre à feu moyen et mélanger énergiquement afin d’éviter la formation de grumeaux.
  • Casser les oeufs et les battre en omelette.
  • Les ajouter dans la casserole et poursuivre la cuisson sans cesser de remuer.
  • L’appareil va alors épaissir progressivement.
  • Quand le mélange a la consistance d’une crème onctueuse, couper le feu et ajouter le zeste de pamplemousse et les pamplemousses confits coupés en petits dés.
  • Laisser tiédir puis verser dans un pot.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Cette crème peut s’utiliser en tant qu’insert pour un crémeux dans une bûche, étalée sur des crêpes ou sur des tartines.

– Le pamplemousse est un agrume pauvre en calories.

– La consommation de pamplemousse ou de jus de pamplemousse peut entraîner une augmentation ou une diminution des effets de nombreux médicaments. Le corps n’arrive alors plus à assimiler les molécules présentes dans les médicaments et celles-ci se retrouvent bloquée dans le sang. Eviter donc d’en consommer lors de la prise de médicaments.

crème de pamplemousse, pamplemousse, fruits confitsdessert, végétarien

pamplemousse, jus de pamplemousse, fruits confitscrème de pamplemousse, dessert

5 commentaires

  1. Julie dit :

    C’est super original

  2. De quoi joindre l’utile (vitamines) à l’agréable(gourmandise)! Bisous. Sylvie.

  3. Monia dit :

    Un parfum acidulé qui me plait beaucoup ….

    bisou

  4. myriam dit :

    ca ressemble au limoncurd au pamplemousse ca doit etre super bon merci je vais tester moi qui adore agrumes!!!

Postez un commentaire


  • Articles récents

  • Catégories