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Accueil » Recettes » Côte de boeuf aux cèpes

Pour 2-3 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 côte de boeuf de 500 g

– 2 cuillères à café de cèpes en poudre (Champilozère)

– 1 échalote

– 1 cuillère d’huile d’olive

– sel, poivre

Cuisson : La poêlée fidésienne

 

Recette :

  • Eplucher puis ciseler l’échalote.
  • Faire revenir dans l’huile d’olive la côte de boeuf 4 minutes sur les deux faces à feu vif.
  • Ajouter les échalotes et les laisser colorer.
  • Saupoudrer de poudre de cèpes.
  • Ajouter un demi verre d’eau et remuer.
  • Laisser mijoter 3 minutes.
  • Assaisonner puis servir.

 

Astuces et conseils diététiques :

– La viande de boeuf a une couleur rouge vif, un grain fin et elle est ferme au toucher. Sa valeur nutritive est plutôt excellente et sa digestibilité est comparable à celle de la viande de veau. Cette viande est très riche en protéines, de très bonne qualité.

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6 commentaires

  1. Voilà une belle recette aux saveurs bien appétissantes. Bisous. Sylvie.

  2. yumelise dit :

    Faut pas que mon homme voit cette photo sinon il avale l’écran du PC !!!

  3. monia dit :

    alors là , …… toute ma petite famille …… répondra :  » présent « ……
    mais dans le boeuf …… y a pas que de la « côte de boeuf  » ……

    bisou

  4. agnes dit :

    cuite comme j aime 🙂 très appétissante cette côte de boeuf ..j aime tout particulièrement les cèpes en plus 🙂

  5. choucha dit :

    mmm j’en ai l’eau à la bouche j’adore la côte de boeuf!!!!

  6. samar dit :

    rhooo une assiette des plus appetissante !!!
    grosse bise ma belle

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