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Accueil » Recettes » Desserts » Compote de pomme pralinée

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

– 4 pommes (reinettes du Canada ou Boskoop)

– 25 g de praliné

– quelques noisettes (il était une noix)

+ un presse purée

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

  • Laver les pommes.
  • Les couper en quartiers.
  • Les mettre non épluchées dans une cocotte. Ajouter un verre d’eau et couvrir.
  • Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes environ.
  • Passer les pommes au presse purée.
  • Rajouter le praliné et homogénéiser la préparation.
  • Dresser et décorer avec quelques noisettes.

Astuces et conseils diététiques :

– Les variétés de pommes reinette du Canada et Boskoop sont les plus appropriées pour réaliser de la compote.

– Privilégier les pommes non traitées et bien les laver avant de les utiliser.

– La peau et les pépins ne passeront pas au presse purée.

– Il n’est pas nécessaire de rajouter de sucre : les pommes sont naturellement sucrées et le pralin vient compenser le non ajout du sucre.

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