Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
– 4 pommes (reinettes du Canada ou Boskoop)
– 25 g de praliné
– quelques noisettes (il était une noix)
+ un presse purée
Présentation : Rak porcelaine
Recette :
- Laver les pommes.
- Les couper en quartiers.
- Les mettre non épluchées dans une cocotte. Ajouter un verre d’eau et couvrir.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes environ.
- Passer les pommes au presse purée.
- Rajouter le praliné et homogénéiser la préparation.
- Dresser et décorer avec quelques noisettes.
Astuces et conseils diététiques :
– Les variétés de pommes reinette du Canada et Boskoop sont les plus appropriées pour réaliser de la compote.
– Privilégier les pommes non traitées et bien les laver avant de les utiliser.
– La peau et les pépins ne passeront pas au presse purée.
– Il n’est pas nécessaire de rajouter de sucre : les pommes sont naturellement sucrées et le pralin vient compenser le non ajout du sucre.
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