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Accueil » Recettes » Desserts » Clafoutis à la cerise et à l’amande

Pour 6 à 8 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients : 

– 600 g de cerises dénoyautées

– 3 oeufs

– 50 g de poudre d’amandes

– 75 g de fécule de maïs

– 50 g de sucre

– 30 cl de lait d’amandes

– 30 g d’amandes effilées

– 5 g de beurre

– 1 pincée de sel

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Battre les oeufs au batteur électrique avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et mousseux.
  • Ajouter la fécule de maïs, le sel, les amandes en poudre.
  • Remuer puis ajouter le lait d’amandes et homogénéiser le tout.
  • Beurrer un plat à gratin.
  • Y disposer les cerises préalablement lavées puis verser l’appareil.
  • Parsemer d’amandes effilées.
  • Enfourner pendant 40 minutes.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La cerise est un fruit riche en vitamine A et C. Ce fruit contient également du cuivre, du fer et du manganèse.

– La cerise est l’un des fruits les plus riche en glucides simples (avec la banane et le raisin). Pour une personne diabétique, un portion de 20 g de glucides (soit un dessert) est apporté par environ 10 cerises. Une partie des glucides contenus dans les cerises est du sorbitol, substance laxative. De plus, elles sont riches en fibres : d’où le risque de diarrhée aiguë si ces fruits sont consommés en trop grande quantité.

– Découvrez d’autres idées de clafoutis :

 

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3 commentaires

  1. Monia dit :

    Il est bien court le temps des cerises !!!!
    Alors profitons , profitons
    Avec les amandes , petit goût subtil ….

    bisou

  2. Odyl dit :

    Un dessert incontournable durant le temps des cerises. Un gâteau moelleux, des cerises fondantes et des amandes croquantes.

  3. Isa dit :

    Coucou je vais essayer de est pas les cerises qui manquent j’en ai pris juste avant la pluie les dernières jamais vu autant sur un arbre

    Mais moi je laisse toujours les noyaux sur tarte ou clafoutis.
    Bon ca c est comme ça que l’on nous a appris ds le pays Des cerisiers
    Bonne soiree a vous deux bses Isa
    Je vais essayer la recete ( avec noyaux ) mdr

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