Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
– 2 sachets pour choucroute garnie (Michel Herrscher)
– 6 pommes de terre de taille moyenne
– 2 feuilles de laurier (Festifruits)
– 2 baies de genièvre
Présentation : Rak porcelaine
Recette :
- Eplucher les pommes de terre.
- Faire chauffer le chou à feu doux dans une petite casserole pendant 15 minutes.
- Mettre les viandes dans l’eau légèrement salée avec le laurier et le genièvre. Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter à feu doux.
- Egoutter le chou et dresser la choucroute harmonieusement.
Astuces et conseils diététiques :
– La choucroute garnie est originaire d’Alsace. Les viandes qui l’accompagne sont traditionnellement : le collet fumet, la poitrine fumée, les knacks, les saucisses fumées d’Alsace. La choucroute quant à elle se cuit dans du vin blanc.
– La choucroute est du chou coupé finement, salé puis fermenté dans des cuves pendant plusieurs semaines. La choucroute est également une variété de chou pommé.
– Découvrez la recette de la choucroute à base de chou cru ici
