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Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 gros champignons de Paris frais

– 60 g de t’chiot biloute (Ferme du pont des loups)

– 80 g de pain sec

– 100 ml de lait

– 2 cuillères à soupe de bouillon

– sel, poivre de Sarawak (Le Loris)

 

Recette :

  • Passer rapidement les champignons sous un filet d’eau puis les essuyer dans un torchon, les brosser délicatement s’ils sont très sales.
  • Retirer les pieds des champignons puis les couper en brunoise.
  • Couper en fromage t’chiot biloute en petits morceaux (conserver quatre petites parts pour déposer sur les champignons farcis).
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire tremper le pain dans le lait. L’écraser à l’aide d’une fourchette afin de rendre la préparation homogène. Y ajouter les pieds de champignons coupés, les dés de fromage, le sel et le poivre. Mélanger le tout.
  • Farcir généreusement les champignons de cette farce. Terminer par déposer sur chaque champignon une petite part de fromage.
  • Déposer les champignons ainsi farci dans un plat à gratin. Ajouter le bouillon au fond du plat puis enfourner pendant environ 15 minutes.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le t’chiot biloute est un fromage de vache, brossé à la bière pour lui donner du caractère.

– Les champignons de Paris sont pauvres en calories. Ils apportent pourtant de nombreux minéraux et vitamines notamment B2 (riboflavine), B3 (niacine ou PP) et B5 (acide pantothénique).

– Découvrez d’autres idées de champignons farcis :

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3 commentaires

  1. Monia dit :

    Un fromage de caractère pour relever ces beaux champignons ….

    bisou

  2. Martine de LR dit :

    Tiens, ça fait longtemps que je n’ai pas préparé de champignons farcis;) C’est vrai qu’avec un bon petit fromage, je me régalerai!
    Bon dimanche

  3. calinhorely dit :

    J’adore ! Super recette ! Je la mets de côté

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