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Accueil » Recettes » Légumes » Champignons farcis au fromage blanc et aux herbes

Pour 3 ou 6 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 6 gros champignons à farcir

– 150 g de fromage blanc

– 1 gousse d’ail

– 1 échalote

– un petit bouquet de persil

– sel, poivre

– 5 g de beurre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Passer rapidement les champignons sous un filet d’eau puis les essuyer dans un torchon, les brosser délicatement s’ils sont très sales.
  • Retirer les pieds des champignons puis les couper en brunoise.
  • Eplucher, dégermer puis ciseler très finement l’ail et l’échalote.
  • Beurrer le fond d’un plat à gratin.
  • Disposer dedans les champignons entiers sans leur pied.
  • Couper en petits dés les pieds de champignons. Les mettre dans un cul de poule puis y  ajouter le fromage blanc,  le persil préalablement lavé puis ciselé, l’ail et l’échalote, le sel et le poivre.
  • Homogénéiser la préparation puis remplir les champignons de ce mélange.
  • Enfourner pendant 20 minutes.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour la réalisation de cette recette, il est préférable de choisir les champignons les plus gros possible afin de pouvoir les garnir au mieux.

– Les champignons de Paris sont pauvres en calories. Ils apportent pourtant de nombreux minéraux et vitamines notamment B2 (riboflavine), B3 (niacine ou PP) et B5 (acide pantothénique).

– Découvrez d’autres idées de champignons farcis :

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4 commentaires

  1. Monia dit :

    Une farce simple et bien goûteuse pour relever ces petits farcis ….

    bisou

  2. Ils doivent être fameux ces champignons farcis. Bises.

  3. Martine de LR dit :

    Je suis fan des champignons farcis e je suis toujours à la recherche d’une bonne petite farce;)

  4. So-CuiZine dit :

    Hum c est une recette des plus alléchantes..
    Je piquerai bien un champignon..

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