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Accueil » Recettes » Légumes » Carottes au fromage de brebis

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

– 400 g de carottes

– 60 g de fromage de brebis torta de Salamanca (Bellota-Bellota)

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– 1 cuillère à café de persil (Festifruits)

– 1 bouillon Kub

– sel, poivre

Présentation : Tasse & Assiette

Recette :

  • Eplucher les carottes puis les couper en rondelles.
  • Les cuire dans la cocotte minute pendant 10 minutes environ recouvertes d’eau avec un bouillon Kub.
  • Les égoutter. Les faire revenir dans une poêle avec le fromage de brebis et la crème fraîche.
  • Ajouter le persil et assaisoner.

Astuces et conseils diététiques :

– La carotte est riche en provitamine A ou carotène qui lui confère sa couleur orange. Elle contient également 7 mg de vitamine C pour 100g. Cependant, ce taux diminue fortement à la cuisson.

– Comme la plupart des légumes, la carotte est pauvre en calories avec seulement 33 kcal pour 100g.

– Les carottes apportent un taux intéressant en différents minéraux tels que le potassium, le fer ou le magnésium.

– Les fibres qu’elles contiennent permettent une bonne régulation du transit. Elles luttent contre la constipation et grâce à leur fort pouvoir de rétention d’eau sont efficaces contre la diahrrée.

– Découvrez d’autres recettes à base de carottes :

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6 commentaires

  1. Martine de LR dit :

    Moi qui adore le fromage et les légumes…je piocherai bien volontiers dans cette assiette!

  2. monia dit :

    très tentant rien que pour les couleurs
    et enrobés de crème et fromage …. miam!!!!

    bisou

  3. yumelise dit :

    Cà doit être bon… Les carottes crémeuses comme çà j’aimerai !!!

  4. Val dit :

    Qd il y a du fromage, je craque tjs! Bisous

  5. reb dit :

    miam je suis fan de ce genre de petit plat

  6. Graziella dit :

    Comment rendre de simples carottes un pur délice ? 🙂 En suivant ta recette ! Je m’empresserai de la faire, merci Laura !
    Bonne semaine à toi
    Graziella

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