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Accueil » Recettes » Légumes » Carottes au curry et graines de sésame

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

– 200 g de carottes cuites à l’eau coupées en rondelles

– 1 cuillère à soupe de miel aux épices

– 2 cuillères à soupe de graines de sésame

– 1 cuillère à café de curry

Recette :

  • Mettre les carottes déjà cuites et coupées en rondelles dans une cocotte avec le miel.
  • Ajouter le curry et les graines de sésame.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant délicatement de temps en temps.

Astuces et conseils diététiques :

– Cette recette est idéale pour cuisiner un reste de carottes vapeur.

– Les graines de sésame sont riches en fibres et en minéraux notamment en magnésium, zinc et fer.

– Choisir préférablement les graines non décortiquées (noires et beiges) qui auront davantage de bénéfices sur l’organisme par rapport aux graines décortiquées (blanches).

– Les graines se conservent au sec à l’abris de la lumière dans un contenant hermétique.

– Les graines sont riches en phytostérols (400 mg pour 100g). Les phytostérols sont bénéfiques vis à vis des maladies cardiovasculaires. En effet, les phytostérols vont entrer en compétition avec le cholestérol. Nous pourrons alors observer une diminution du LDL cholestérol (ou mauvais cholestérol).

– Découvrez d’autres recettes à base de carottes :

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5 commentaires

  1. Un accompagnement de légumes tout simple mais qui est une réussite à chaque fois 🙂 peu de risque d’être déçu 😉

  2. Je suis toujours prête à goûter un plat aux saveurs exotiques. Bises. Sylvie.

  3. Julie dit :

    C’est une bonne idée de rajouter du sésame !!! En plus ta recette est vraiment appétissante !!

  4. C’est une très bonne idée !

  5. Hummm je garde bien ta recette de côté 😉

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