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Accueil » Recettes » Gourmandises sucrées » Cake façon pain d’épices aux clémentines confites

Pour 8 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients : 

– 200 g de farine

– 1 paquet de levure chimique

– 4 oeufs

– 3 cuillères à café d’épices à pain d’épices (L’île aux épices)

– 100 g de beurre

– le jus de trois clémentines

– 50 g de cassonade

– 50 g de miel toutes fleurs

– 1 clémentine confite soit 40 g environ (Lilamand confiseur)

– une pincée de sel

Présentation : Rak porcelaine

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Presser 3 clémentines.
  • Dans un bol, fouettez le beurre fondu avec la cassonade et le miel jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
  • Ajouter alors les oeufs un à un en mélangeant après chaque oeuf.
  • Incorporer le jus de clémentines puis homogénéiser la pâte.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, les épices à pain d’épices et le sel.
  • Verser cette poudre dans la pâte et mélanger.
  • Ajouter la clémentine confite coupée en dés.
  • Beurrer un moule à cake tapissé d’un papier cuisson dans le fond.
  • Verser la pâte puis enfourner 30 minutes.
  • Laisser refroidir puis démouler.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour savoir si le cake est cuit, piquer avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, le cake est cuit.

– Les épices à pain d’épices sont un mélange de cannelle, d’anis, de gingembre, de muscade et de girofle.

– Découvrez d’autres recettes de cake sucré :

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7 commentaires

  1. Un bon cake de fin d’année comme je les aime . Avec des bonnes saveurs de Noel

  2. Amalia dit :

    Ca a l’air super bon!

  3. sandra dit :

    ambiance festive j’adore!

  4. Titanique dit :

    j’en mangerais bien une tranche !!
    bises

  5. L’idée est séduisante et surtout bien gourmande. Bisous. Sylvie.

  6. BoopCook dit :

    il a l’air déééélicieux ton cake =)

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