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Accueil » Recettes » Desserts » Brownie aux noisettes et à la crème de marrons

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients : 

– 100 g de chocolat au lait

– 100 g de chocolat noir

– 2 oeufs

– 50 g de noisettes entières

– 70 g de poudre de noisette

– 1 cuillère à soupe d’huile de noisette (Guénard)

– 30 g de beurre

– 100 g de crème de marrons

– 50 g de sucre de canne

– 15 g de pépites de chocolat

– sel

 

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre au bain marie le chocolat noir, le chocolat au lait et le beurre.
  • Pendant ce temps, clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes).
  • Monter les blancs en neige au batteur électrique avec une pincée de sel.
  • Battre ensuite les jaunes d’oeufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Y ajouter la préparation de chocolats fondus.
  • Incorporer l’huile de noisette puis la poudre de noisettes.
  • Ajouter 1/3 des blancs en neige. Mélanger puis incorporer délicatement le reste des blancs en neige.
  • Verser dans un petit moule de 15×20 cm préalablement chemisé.
  • Déposer sur la pâte à brownie des petits tas de crème de marron à l’aide d’une petite cuillère.
  • Hacher grossièrement les noisettes puis les parsemer sur le brownie. Ajouter les pépites de chocolat puis enfourner pendant environ 25 minutes.
  • Laisser refroidir puis démouler.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Le brownie est un dessert particulièrement calorique puisqu’il contient une quantité non négligeable de matières grasses et de sucre. Il est donc à consommer de manière occasionnelle et en quantité limitée. D’origine américaine, ce gâteau a été inventé en 1889 à Chicago. La recette traditionnelle du brownie contient du chocolat et des noix de pécan.

– Découvrez d’autres versions de brownie :

brownie, noisettes, poudre de noisetteschocolat au lait, chocolat noir, pépites de chocolatcrème de marrons, dessert, goûter

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6 commentaires

  1. Monia dit :

    Copieux et calorique , mais très tentant …
    A goûter avec modération !!!

    bisou

  2. Comme il est beau ce brownie! Un vrai délice. Bisous. Sylvie.

  3. SANDRA dit :

    sympa ton brownie!!

  4. très gourmand comme présentation ! la crème de marrons doit donner un goût délicieux 🙂

  5. les douceurs dit :

    Huuuuummmmm ….. a ce que je vois je suis pas la seul à aimer la crème de marron miammm ! recette que je garde pour essayer je te dit des nouvelle 🙂

  6. Colinette dit :

    Cette recette, je me la met de coté de suite, je sais que ce n’est pas de saison, mais tant pis..j’ai de la crème de marrons dans mon frigo qui attend ma bonne volonté.
    Un grand merci

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