Diet & Délices

Pour 6 brochettes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de marinade : au moins 1 heure

Temps de cuisson : 6 minutes

Ingrédients :

– 6 aiguillettes de poulet

– 6 bandes de lard

– 1 petite courgette

– 12 tomates cerises

– 1/2 oignon

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café bombée de miel au vin blanc et citron (Muriel Guillaumon)

– 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix de coco

– 1 citron jaune

– sel, poivre

Recette :

• Mélanger le miel, le vinaigre de noix de coco et l’huile d’olive.
• Y zester un citron jaune bien lavé.
• Presser le citron et ajouter le jus filtré dans la marinade.
• Homogéniser la marinade puis y mettre les aiguillettes de poulet.
• Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
• Pour la préparation des brochettes, piquer en premier une tomate cerise.
• Laver la courgette et la tailler en rondelles d’un demi centimètre d’épaisseur.
• Couper chaque rondelle en deux.
• Piquer deux demies rondelles puis un morceau d’oignon.
• Piquer ensuite une aiguillette marinée enroulées d’une bande de lard.
•  Terminer les brochettes par un morceau d’oignon, deux demies rondelles de courgettes et une tomate cerise.
• Faire cuire au grill environ 5 minutes.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le poulet est une viande pauvre en matière grasse. De plus, elle est rassasiante et satiétogène : elle convient donc parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique.

– Les brochettes peuvent être cuites au grill, au barbecue ou au four. Le temps de cuisson va varier selon la méthode de cuisson choisie.

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