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Pour 16 bouchées

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 16 canapés cuppy (Prêt à garnir)

– 1 poire

– 50 g de noix décortiquées

– 30 g de roquefort

– 10 g de miel

– 1/2 citron jaune

 

Recette :

  • Laver la poire. L’éplucher puis la couper en brunoise.
  • Presser le demi citron jaune puis arroser avec la poire avec le jus de citron.
  • Décortiquer les noix puis les hacher assez finement. Conserver quelques noix pour le décor.
  • Couper le roquefort en petits dés.
  • Mélanger délicatement les dés de poire, les noix, le miel et le roquefort.
  • Garnir les canapés cuppy de la préparation.
  • Décorer avec un demi cerneau de noix.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Les noix sont deux aliments très riches en oméga 3. Les oméga 3 sont des acides gras poly insaturés. Ils jouent un rôle primordial dans la constitution des membranes de nos cellules. Ils entrent aussi dans de nombreux processus : aide à la régulation des sucres, fonctions du système immunitaire et fonctions neurologiques…

– Le roquefort est un fromage à pâte persillée élaborée à partir de lait de brebis. Ce fromage dispose d’une Appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 1925 qui garantit un lien étroit entre un terroir, un produit spécifique et le savoir-faire des hommes.

– L’AOC est décerné en France par l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao). Seulement 46 fromages disposent de ce label, soit un peu plus de 10% de l’ensemble de la production fromagère française. Depuis 2009, au niveau européen, l’AOC se décline sous le sigle AOP (Appellation d’Origine Protégée). Vous vous demandez pourquoi seulement quelques fromages possèdent ce label historique ? Découvrez sur le site de Qui veut du fromage les concepts sur ce label AOC et les critères qui permettent d’obtenir ce dernier.

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Un commentaire

  1. Monia dit :

    Des bouchées , bien de caractère , mais bien adoucies par le miel ……

    bisou

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