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Pour environ 30 biscuits 

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

– 80 g de beurre

– 60 g de sucre en poudre

– 200 g de farine

– 1 oeuf

– 40 g de poudre d’amandes

– 1 pincée de levure chimique

– une pincée de fleur de sel

– 50 g de confiture au choix

– 2 cuillères à soupe de sucre glace

Emporte-pièces : Bredele boutique 

 

Recette :

  • Travailler le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation blanche.
  • Incorporer l’oeuf, la farine, la fleur de sel, la levure chimique préalablement tamisées et la poudre d’amande.
  • Former une boule de pâte.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Etaler la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 mm.
  • Former des petits biscuits à l’aide d’un emporte pièce. Dans la moitié des biscuits, réaliser un trou avec un emporte pièce de la même forme mais de taille plus petite.
  • Enfourner pendant 8 à 10 minutes.
  • Laisser totalement refroidir.
  • Sur les biscuits pleins, étaler une fine couche de confiture.
  • Sur les biscuits creux, saupoudrer le sucre glace puis les disposer délicatement sur ceux recouverts de confiture.
  • Déguster.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Conserver ces petits biscuits dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

– Ne pas hésiter à varier les formes et les parfums de confiture.

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3 commentaires

  1. Juliette dit :

    Merci pour la recette ! j’ai testé et c’est un délice

  2. Odyl dit :

    L’association entre le craquant du biscuit et le fondant de la confiture rendent ces biscuits particulièrement gourmands. En plus, cette recette est déclinable avec toutes les variétés de confitures pour satisfaire tout le monde. Ils sont vraiment très jolis.

  3. wattoote dit :

    sympa ces petits sablés

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