Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients :
– 1 avocat bien mûr
– une trentaine de mini crevettes roses
– 1 cuillère à soupe de mayonnaise
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à café d’épices mexicaines (Festifruits)
– le zeste d’un demi citron
– sel, poivre
Présentation : Rak porcelaine
Recette :
- Couper l’avocat en deux. Retirer le noyau.
- A l’aide d’une petite cuillère, retirer la chaire de l’avocat.
- L’arroser immédiatement de jus de citron.
- Avec une fourchette l’écraser puis ajouter la mayonnaise, les épices, le sel et le poivre.
- Homogénéiser la préparation.
- Ajouter une vingtaine de crevettes.
- Remplir les peaux d’avocat de ce mélange et décorer avec les crevettes restantes.
- Dresser et zester un demi citron dessus.
Astuces et conseils diététiques :
– Il est impératif d’arroser tout de suite l’avocat de jus de citron pour éviter qu’il ne s’oxyde et ne noircisse.
– Cette recette riche en lipides et en calories est à éviter pour les personnes suivant un régime hypocalorique.
