Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients:
– 1/2 ananas
– 1/4 de gousse de vanille
– 20 g de sucre
Recette :
- Couper de belles tranches d’ananas d’environs 2 cm d’épaisseur.
- Dans une casserole, réaliser un caramel à sec avec le sucre et les grains de vanille. Lorsque le caramel commence à avoir une belle coloration brune, disposer les rondelles d’ananas pendant 2 minutes de chaque côté. L’ananas doit être caramélisé en surface et croquant à l’intérieur.
Astuces et conseils diététiques :
– Cette recette s’accompagne bien d’une chantilly à la cannelle qui va apporter une touche fraîche au dessert.
– Choix de l’ananas : en France, nous retrouvons principalement deux types d’ananas :
- Victoria : il provient de la Réunion ou de l’Ile Maurice. C’est l’ananas le plus vendu en France, car c’est également le moins cher.
-
Cayenne : il provient des Antilles, de Côte d’Ivoire, du Cameroun ou de Cuba. Plus petit et plus jaune, il est aussi plus sucré et plus fin.
