Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

– 4 filets de poulet

– 28 olives

– 100 g de ketchup (Ruchofruit)

– 1 échalote

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Cuisson : La poêlée fidésienne

Recette : 

• Entailler les filets de poulet dans la longueur.
• Répartir 70 g de ketchup dans les filets de poulet.
• Couper les olives en rondelles.
• Répartir les olives dans le poulet.
• Saler et poivrer l’intérieur puis refermer en serrant bien.
• Maintenir fermé à l’aide de cure dents.
• Eplucher puis ciseler l’échalote.
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
• Y faire bien colorer sur toutes les faces les filets de poulet farcis.
• Ajouter les échalotes et les laisser colorer quelques minutes.
• Déglacer avec un demi verre d’eau.
• Ajouter le restant de ketchup.
• Poursuivre la cuisson à feu doux pendant encore environ 10 minutes.
• Ajouter de l’eau si nécessaire.
• Rectifier l’assaisonnement.

Astuces et conseils diététiques :

– Le ketchup est une sauce composée de tomates, de vinaigre et de sucre. Celle-ci peut également être additionnée d’épices telles que le poivre, les clous de girofle, la cannelle…

– Le filet de poulet est une viande maigre ayant un apport riche en protéines. C’est une viande parfaitement adaptée pour les personnes suivant un régime hypocalorique.

filet de poulet, poulet, ketchup,  filet de poulet aux olives, poulet aux olives, olives, filet de poulet aux olives et ketchup, poulet aux olives et ketchup, olives vertes,  volaille, volaille aux olives, viande, volaille aux olives et ketchup, viande blanche aux olives, viande blanche

  poulet, poulet farci, filet de poulet, olives, ketchup, échalotes, volaille, poulet aux olives