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Accueil » Recettes » Filets de poulet aux olives et au ketchup

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 filets de poulet

– 28 olives

– 100 g de ketchup (Ruchofruit)

– 1 échalote

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Cuisson : La poêlée fidésienne

 

Recette : 

  • Entailler les filets de poulet dans la longueur.
  • Répartir 70 g de ketchup dans les filets de poulet.
  • Couper les olives en rondelles.
  • Répartir les olives dans le poulet.
  • Saler et poivrer l’intérieur puis refermer en serrant bien.
  • Maintenir fermé à l’aide de cure dents.
  • Eplucher puis ciseler l’échalote.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  • Y faire bien colorer sur toutes les faces les filets de poulet farcis.
  • Ajouter les échalotes et les laisser colorer quelques minutes.
  • Déglacer avec un demi verre d’eau.
  • Ajouter le restant de ketchup.
  • Poursuivre la cuisson à feu doux pendant encore environ 10 minutes.
  • Ajouter de l’eau si nécessaire.
  • Rectifier l’assaisonnement.

Astuces et conseils diététiques :

– Le ketchup est une sauce composée de tomates, de vinaigre et de sucre. Celle-ci peut également être additionnée d’épices telles que le poivre, les clous de girofle, la cannelle…

– Le filet de poulet est une viande maigre ayant un apport riche en protéines. C’est une viande parfaitement adaptée pour les personnes suivant un régime hypocalorique.

Filets de poulet aux olives et au ketchup

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6 commentaires

  1. monia dit :

    des filets savoureux et bien goûteux ……

    bisou

  2. Catalina dit :

    délicieux, une très bonne idée , merci
    meilleurs vœux !!!

  3. Poivré Seb dit :

    Une belle idée gourmande 😉

  4. Fabienne dit :

    Une jolie recette bien gourmande.

  5. babakitchen dit :

    j’adore, c’est une super idée !!! bisous

  6. babakitchen dit :

    c’était super bon, j’ai légèrement adapté puisque j’ai zappé de farcir le poulet, mais l’ensemble était parfait !! bisous

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