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Accueil » Recettes » Desserts » Flan à la pistache

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure

 

Ingrédients :

– 250 ml de lait

– 16 g de fécule de maïs

– 30 g de sucre

– 1 cuillère à soupe d’arôme naturel de pistache

– du colorant alimentaire vert anis.

 

Recette :

  • Diluer la fécule de maïs dans un peu de lait froid. Dans ce mélange incorporer l’arôme de pistache et le colorant.
  • Faire chauffer le reste du lait avec le sucre.
  • Hors du feu, incorporer la fécule dans le lait chaud.
  • Remettre à cuire sur feu vif sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Arrêter la cuisson quand la crème devient suffisement épaisse.
  • Verser dans des petits pots.
  • Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Eviter le colorant alimentaire chez les petits enfants, l’abus de colorant favorise l’hyperactivité.

– Ce dessert équivaut à l’un des trois produits laitiers qu’il est recommandé de consommer par jour selon le PNNS (Plan National Nutrition Santé).

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