Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 200 g de petits pois (500g non écossés)

– 4 carottes

– 70 g de lardons

– 1 échalote

– 1/2 bouillon Kub

– poivre

Recette : 

• Ecosser les petits pois.
• Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
• Dans une poêle, faire revenir les lardons et l’échalote ciselée sans ajouter de matières grasses.
• Ajouter les carottes et les petits pois.
• Recouvrir d’eau et émietter le bouillon Kub.
• Laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur des rondelles de carottes.
• Ajouter du poivre au dernier moment.

Astuces et conseils diététiques : 

– Il n’est pas nécessaire de rajouter de sel, le bouillon Kub étant naturellement riche en sel.

– Les petits pois frais apportent environ 70 kcal pour 100g. Le petit pois est une plante potagère appartenant à la famille des Légumineuses. Comme tous les légumes graines, les petits pois constituent une bonne source de protéines à valeur biologique assez élevée.

– La carotte est un légume racine de la famille de s Ombellifères. Pauvre en calories, 100 g de carottes apportent environ 37 kcal. La principale caractéristique nutritionnelle de ce légume réside dans sa teneur élevée en béta-carotène (ou provitamine A). La vitamine A est essentielle pour la croissance, la formation des dents, la résistance aux infections et le mécanisme de la vision.

petits pois, carottes,lardons, petits pois carottes,poêlée printanière, légumes, petits pois frais, échalote,diététique