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Accueil » Recettes » Légumes » Poêlée de petits pois et carottes

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 200 g de petits pois (500g non écossés)

– 4 carottes

– 70 g de lardons

– 1 échalote

– 1/2 bouillon Kub

– poivre

 

Recette : 

  • Ecosser les petits pois.
  • Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
  • Dans une poêle, faire revenir les lardons et l’échalote ciselée sans ajouter de matières grasses.
  • Ajouter les carottes et les petits pois.
  • Recouvrir d’eau et émietter le bouillon Kub.
  • Laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur des rondelles de carottes.
  • Ajouter du poivre au dernier moment.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Il n’est pas nécessaire de rajouter de sel, le bouillon Kub étant naturellement riche en sel.

– Les petits pois frais apportent environ 70 kcal pour 100g. Le petit pois est une plante potagère appartenant à la famille des Légumineuses. Comme tous les légumes graines, les petits pois constituent une bonne source de protéines à valeur biologique assez élevée.

– La carotte est un légume racine de la famille de s Ombellifères. Pauvre en calories, 100 g de carottes apportent environ 37 kcal. La principale caractéristique nutritionnelle de ce légume réside dans sa teneur élevée en béta-carotène (ou provitamine A). La vitamine A est essentielle pour la croissance, la formation des dents, la résistance aux infections et le mécanisme de la vision.

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6 commentaires

  1. estelle dit :

    Ca doit être super bon!

  2. Les premiers légumes de la saison….je me régale déjà de cette belle poêlée. Bisous et bon week end. Bisous. Sylvie.

  3. Cécile dit :

    Ca me régale à coup sûr ^^

  4. Mely dit :

    J’adore ça, surtout quand c’est fait maison 🙂
    Bon dimanche, bises.

  5. monia dit :

    petits pois fraichement écossés et jeunes carottes …..
    un régal !!!

    bisou

  6. crespin dit :

    je l’ai fait, c’est excellent

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