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Accueil » Recettes » Légumes » Quiches au maquereau et à la tomate

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 fonds de quiche (Prêt à garnir)

– 2 petites tomates

– 1 boîte de 110 g de filets de maquereaux à la tomate

– 1 oeuf

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

– quelques brins de ciboulette

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver les tomates puis les couper en quartiers. Les répartir au fond des bases de quiche.
  • Recouvrir des filets de maquereaux grossièrement coupés.
  • Récupérer la sauce à la tomate de la conserve de maquereaux et la mélanger avec un oeuf et la crème fraîche épaisse.
  • Ciseler la ciboulette puis la rajouter dans l’appareil à base d’oeuf. Mélanger puis verser ce mélange sur les quiches.
  • Enfourner pendant environ 20 minutes.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le maquereau est un poisson d’eau salée appartenant à la même famille que le thon. Il appartient à la catégorie des poissons gras tout comme le saumon, la truite, la sardine, le hareng. Il est particulièrement riche en oméga 3, en vitamines D et B, en fer, iode, sélénium et protéines.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de maquereaux :

quiche, maquereau, tomatequiche au maquereau, poisson, plat complet

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