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Accueil » Recettes » Légumes » Courgettes farcies au thon et à la moutarde de Meaux

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 courgettes

– 1 boîte de thon au naturel (Fish4ever)

– 50 ml de lait

– 50 g de pain

– 20 g de moutarde de Meaux citron & basilic (Moutarde de Meaux® Pommery®)

– 20 g de chapelure

– 5 g d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Couper le pain en petits morceaux puis le mettre à tremper dans le lait afin qu’il gonfle.
  • Laver les courgettes et les plonger pendant 5 minutes dans l’eau salée bouillante. Les égoutter puis les laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une petite cuillère, les évider (conserver la chaire). Assaisonner.
  •  A l’aide d’une fourchette, écraser le coeur des courgettes et le pain de mie égoutté. Ajouter le thon grossièrement émietté et la moutarde de Meaux. Homogénéiser le tout puis assaisonner.
  • Déposer les demies courgettes dans un plat à gratin légèrement huilé puis les remplir de cet appareil à base de thon.
  • Parsemer de chapelure.
  • Enfourner à four chaud pendant environ 25 minutes. Couvrir le plat à mi-cuisson.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La courgette, composée à 95% d’eau, est un légume riche en minéraux et oligo-éléments. Pauvre en sel, elle convient parfaitement aux régimes pauvre ou sans sel. Elle est cependant riche en potassium avec 230 mg pour 100g.

– Découvrez d’autres idées de courgettes farcies :

 

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2 commentaires

  1. monia dit :

    Farcie au thon , ça ne peut qu’être bon ….

    bisou

  2. Odyl dit :

    Du thon et de la moutarde pour relever cette recette de courgettes. Une recette simple à réaliser et savoureuse à déguster.

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