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Pour 3-4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

– 8 tomates

– 200 g de thon en boîte au naturel

– 120 g de riz

– 15 g de tomates séchées

– 8 olives vertes

– sel, poivre

Présentation : Birambeau

Recette :

  • Laver les tomates. Leur couper un chapeau, les évider, les saler et les retourner sur du papier absorbant.
  • Cuire le riz dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes puis l’égoutter.
  • Emietter le thon à l’aide d’une fourchette et couper les olives en quatre.
  • Découper les tomates séchées en petits morceaux.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mélanger le riz, le thon, les olives, les tomates séchées, le sel et le poivre.
  • Farcir les tomates de cette préparation.
  • Enfourner pendant 30 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

– Cette recette de tomates farcies est plus légère que la version classique des tomates farcies à la viande.

– Plus le calibre de la tomate est gros, plus il faudra de farce pour la garnir.

– Une large variété de tomates est à notre disposition pour réaliser ce plat : cœur de bœuf, Marmande, Roma, Chico… Certaines tomates diffèrent en goût mais également en couleur : rouge, jaune, noire. Ces paramètres permettent de faire des plats visuellement et gustativement différents.

– Découvrez d’autres recettes de tomates farcies :

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4 commentaires

  1. muse_88_ dit :

    Bonne recette, mais un peu fade, il manque peut-être une épice ? Je n’ai pas pensé à remettre les chapeaux, ce n’était pas écrit dans la recette 🙁

  2. Esther dit :

    Je pense que je vais mixer l’intérieur des tomates avec de l’huile d’olive et des herbes pour mettre avec mes tomates au four, ainsi on aura la sauce de cuisson si c’est trop sec ! 🙂 Merci en tout cas pour celle-ci. Je vais tester de ce pas ! 🙂

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