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Accueil » Recettes » Desserts » Tiramisu aux saveurs de Noël

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 12 heures minimum.

 

Ingrédients :

– 100 g de sucre

– 3 oeufs

– 250 g de Mascarpone

– 12 tranches de pain d’épices

– 7 mandarines

– 30 ml de Grand Marnier

– 1/2 cuillère à café de cannelle

Recette :

  • Clarifier les oeufs.
  • Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanc.
  • Ajouter le mascarpone à ce mélange et fouetter au batteur pour obtenir une mousse.
  • Monter les blancs d’oeufs en neige.
  • Incorporer délicatement cette neige au mélange jaune d’oeufs, sucre et mascarpone.
  • Presser 3 mandarines pour obtenir 100 ml de jus.
  • Tapisser un moule avec les tranches de pain d’épices trempé dans le mélange Grand Marnier et jus de mandarines.
  • Verser une couche de mousse.
  • Eplucher et couper en petits morceaux 3 autres mandarines.
  • Repartir les petits morceaux de mandarines sur la mousse.
  • Tapisser d’une autre couche de pain d’épices imbibés.
  • Recouvrir d’une couche de mousse.
  • Emballer votre tiramisu dans du papier aluminium et le laisser reposer 12 heures minimum au réfrigérateur.
  • Le lendemain, décorer avec du pain d’épices et quelques quartiers de mandarines.
  • Servir.

Astuces et conseils diététiques :

– Le tiramisu qui signifie « tire moi vers le haut » est un dessert d’origine italienne.

– Le mascarpone, fromage d’origine italienne, est préparé à base de crème de lait de vache ou de bufflone. Cette crème est alors acidifiée avec du jus de citron puis chauffée. Le caillé ainsi obtenu sera filtré, égoutté, séparé puis fouetté.

– La teneur en matières grasses du mascarpone est très élevée, soit de l’ordre de 87 %. Il apporte donc une grande quantité d’acides gras saturés (AGS), néfastes pour la santé cardio-vasculaire.

– Découvrez également les autres recettes de tiramisu :

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15 commentaires

  1. J’adore, c’est déjà Noel, ça donne envie 🙂 Une belle idée

  2. Tous le monde adore le tiramisu alors les convives vont être séduits ! Très jolie proposition MERCI

  3. Timandra dit :

    Sympa cette version de Noël du Tiramisu !

  4. J’aime cette période aux saveurs bien particulières. Bises. Sylvie.

  5. Kapriss dit :

    Ce tiramisu doit être délicieux surtout avec les mandarines !

  6. Julie dit :

    Le renne est trop beau et le tiramisu trop bon 😀

  7. monia dit :

    vu les ingrédients qui entrent dans cette préparation….

    cela me parait délicieux !!!!

    bisou

  8. aux fourneaux dit :

    Une super idée !!! Qu’est ce que c’est gourmand, j’adore l’idée !
    Bises

  9. C’est une très bonne idée ce Tiramisù de Noël ! Avec le pain d’épice c’est sympa, en Italie on trouve maintenant beaucoup de recettes avec d’autres choses que les savoiardi et je dois avouer que pour en avoir goûté deux ou trois, j’aime beaucoup !

  10. sandra dit :

    hum…une recette qui nous plonge dans l’ambiance de noel!!! miam

  11. Graziella dit :

    Superbe réalisation Laura, je partage sur ma page 🙂
    Bises italiennes
    Graziella

  12. Ah la déco est déjà là!
    J’adore!!!!!!
    superbe cette idée!

  13. loulou dit :

    très original tiramisu! j’aime beaucoup la clémentine, à gouter

  14. Miss Bretzel dit :

    Une version plus qu’originale, et surtout très gourmande!

  15. Cette version de Noël du tiramisu doit être à tomber ! Très bonne idée !

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