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Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes (hors temps de préparation de la pâte)

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

– 1 pâte sablée

– 80 mirabelles

 

– 30 g de beurre

– 30 g de sucre semoule

– 1 oeuf

– 60 g de poudre d’amandes

– 1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs

– 1 cuillère à soupe d’eau de vie de mirabelle

 

Recette :

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Dérouler la pâte sablée.
  • Foncer la pâte dans les moules à tartelettes et la piquer.
  • Laver et dénoyauter les mirabelles. Les couper en deux.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
  • Incorporer l’oeuf, la fécule de maïs et la poudre d’amandes.
  • Remuer jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
  • Ajouter alors l’eau de vie de mirabelle puis remuer à nouveau.
  • Verser cet appareil sur le fond de tarte.
  • Garnir la tarte avec les fruits.
  • Enfourner pendant 30 minutes

Astuces et conseils diététiques :

– Les mirabelles sont comme la plupart des fruits peu caloriques avec 60 kcal environ pour 100 g. Ces fruits sont une source intéressante en vitamine A, B, C et E. Elles sont riches également en potassium.

– Riche en fibres, les mirabelles ont des propriétés laxatives et diurétiques. Elles diminuent également le mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.

– Ce petit fruit est originaire de Lorraine qui fournit environ 80% de la production mondiale. Nous pouvons distinguer deux catégories de mirabelles : la mirabelle de Metz, assez petite et la mirabelle de Nancy, plus grosse.

Tarte amandine aux mirabelles

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9 commentaires

  1. monia dit :

    1 petite part me ferait bien plaisir ……

    bisou

  2. Val dit :

    Ttes les tartes amandine me plaisent qqsoit le fruit! Bisous

  3. Lou dit :

    Je suis en train de prendre un thé ….il me manque une part de ta délicieuse tarte !

  4. Quelle petite merveille, bravo 🙂

  5. sotis dit :

    hummmm j’adoooore cette tarte!!! bisous

  6. claude dit :

    Peu de mirabelles cette année ! cette tarte me plait bien, je vais voir s’il reste des rescapées sur le marché..

  7. Stéph dit :

    On fait dans la mirabelle toutes les 2 aujourd’hui, elle est super appétissante ta tarte !
    Bisous

  8. sarah dit :

    Un pur régal cette tarte aux mirabelles!grosses bises

  9. Mmmm! Elle donne super envie! J’adore les tartes amandines et les mirabelles aussi! Ça me donne faim tout ça!

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