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Accueil » Recettes » Légumes » Spirales de carottes à la sauce soja et au sésame

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

 

Ingrédients : 

– 6 carottes

– 1 oignon blanc

– 2 cuillères à soupe de sauce soja

– 40 g de graines de sésame

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Découpe : Séverin 

 

Recette : 

  • Eplucher les carottes. Les laver puis les couper en spirales à l’aide de Mr Twister avec la lame n°I.
  • Eplucher l’oignon. Le dégermer puis le ciseler finement.
  • Faire revenir l’oignon dans une poêle dans l’huile d’olive. Lorsqu’il est légèrement coloré, ajouter les carottes et laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement, pendant une petite dizaine de minutes. Incorporer à mi cuisson les graines de sésame et la sauce soja. Poivrer.
  • Dresser puis servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La carotte est un légume racine de la famille des Ombellifères. Pauvre en calories, 100 g de carottes apportent environ 33 kcal. La principale caractéristique nutritionnelle de ce légume réside dans sa teneur élevée en béta-carotène (ou provitamine A). La vitamine A est essentielle pour la croissance, la formation des dents, la résistance aux infections et le mécanisme de la vision.

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter de sel dans la recette. La sauce soja est riche en sel. Cependant, elle est moins calorique que la plupart des autres condiments et sauce avec ses 60 kcal environ pour 100g.

– Découvrez d’autres recettes à base de carottes :

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9 commentaires

  1. josette dit :

    moi qui adore les carottes, ta superbe salade est faite pour moi!!
    merci du partage
    excellente soirée bises

  2. josette dit :

    oups!! c’est pas une salade!! mais sa l’air quand même délicieux!

  3. Mauricette dit :

    très tentant rien que pour les couleurs je piocherai bien volontiers dans cette assiette!

  4. Monia dit :

    Peut être qu’en présentant les carottes d’une façon plus originale ,
    en l’occurrence en spirales …..il y aurait + d’amateurs !!!!
    car bien souvent , et surtout les petits et grands loulous ,
    et même pour papy …. on mange avec les yeux !!!!
    très belle présentation , mais faudra investir dans Mr TWISTER ….

    bisou

  5. on adore les carottes a la maison! super idée miam…

  6. J’ai un spiraliseur manuel dont j’aime me servir pour tailler divers légumes je retiens cette recette c’est une bonne idée

  7. Mimimarie dit :

    Cette assiette est très appétissante ; j’aime beaucoup ta présentation !

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