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Accueil » Recettes » Pasta » Salade d’été

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 300 g de pâtes

– 2 figues

– 50 g de jambon cru

– 25 g de roquette

– 1 boule de mozzarella

– 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet.
  • Pendant ce temps, tailler le jambon cru en petits carrés, la mozzarella en petits morceaux.
  • Rincer les figues puis les couper en petits cubes.
  • Laver puis essorer la roquette.
  • Egoutter les pâtes puis les rincer à l’eau froide pour les refroidir.
  • Les mettre dans un saladier puis y réaliser la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de framboise, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  • Ajouter les autres ingrédients : roquette, mozzarella, figue, jambon cru.
  • Mélanger le tout puis servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La figue est cultivée dans de nombreuses régions mais se trouve également à l’état sauvage. Au sens botanique, la figue est un « faux fruit » puisqu’elle abrite de multiples petites graines nommées akènes, qui sont les véritables fruits. Il existe environ 750 variétés de figues. Nous pouvons toutefois distinguer :

  • les figues blanches, à la peau jaune ou verte. Très douces, elles sont notamment utilisées pour le séchage
  • les figues colorées, de couleur rougeâtre, violette voir parfois presque noires. Elles sont principalement consommées fraîches

– La figue la plus réputée en France est la figue violette de Solliès ou bourjasotte. Cette figue est produite dans le Var et dispose de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Vous pouvez trouver toutefois d’autres variétés telles que la figue noire et longue de Carom (Vaucluse) très savoureuse.

– Découvrez d’autres recettes à base de figues fraîches :

Salade d'été

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11 commentaires

  1. catalina dit :

    super ta salade, j’aime beaucoup l’association figues pates et jambon
    bisous

  2. J’adore les figues et les contrastes sucrés-salés qu’on peut faire avec: mon préféré est figues-roquefort!

    Les figues sont un fruit délicieux qui nous apporte de la fibre et des oligoéléments très importants tels que les vitamines K, B6, C et A ainsi que du potassium, du manganèse, du magnésium, du calcium et du cuivre!

    Jasmine Cadena
    http://www.la-cuisine-mediterraneenne.com

  3. Monia dit :

    Superbe présentation , très appétissante rien qu’à l’oeil et plat complet …….
    tout est réuni pour une soirée sur la terrasse !!!

    bisou

  4. Bonjour Laura,

    Très chouette recette, un ensemble d’ingrédients aux saveurs complémentaires, tout ce qu’il faut pour réjouir les papilles.
    Merci pour cette belle salade de fin d’été!

    Messidor

  5. Val dit :

    C’est peut-être une façon de me faire manger des figues! Bisous

  6. C’est une délicieuse idée !

    Beau w-end,

    Gabrielle

  7. gridelle dit :

    elle est bien sympa ta petite salade tiens!

  8. zika dit :

    J’aime bien par ces chaleurs, elle est fraîche et rassasiante, bisou Laura!

  9. Adeline dit :

    Le genre de salade que j’aime 🙂

  10. fimère dit :

    une belle salade plein de saveurs la figue est un fruit que j’aime beaucoup
    bonne soirée

  11. Jo Celyne dit :

    j’ai préparée cette salade ce midi,
    Elle est très bonne, le gout du vinaigre de framboise, est bien présent,
    je l ‘a referai ..

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