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Accueil » Recettes » Plats complets » Salade acidulée aux crevettes

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients : 

– 60 g de roquette

– 8 crevettes roses

– 1 avocat

– 1 pamplemousse

– 100 g de fromage blanc

– 1/2 citron jaune

– sel, poivre

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (Château Estoublon)

 

Recette :

  • Laver le pamplemousse et récupérer le zeste.
  • Eplucher puis prélever les suprêmes de pamplemousse.
  • Récupérer le jus restant.
  • Mélanger le fromage blanc avec une cuillère à café d’huile d’olive, une cuillère à soupe de jus de pamplemousse, le sel et le poivre.
  • Laver puis essorer la roquette.
  • La dresser sur les assiettes.
  • Poêler 1 minute par face les crevettes. Déglacer avec le restant de jus de pamplemousse. Poivrer.
  • Déposer sur chaque assiette quatre crevettes ainsi que la moitié des suprêmes de pamplemousse.
  • Couper l’avocat en petits dés et les répartir sur la roquette. Ajouter les zestes de citron jaune puis arroser légèrement de jus de citron.
  • Arroser de sauce au fromage blanc puis servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le pamplemousse est un agrume pauvre en calories : environ 35 kcal pour 100g. Le fruit que nous appelons habituellement pamplemousse en est réalité un pomelo. Il apporte une quantité intéressante de vitamines C, B1 et B3.

– La consommation de pamplemousse ou de jus de pamplemousse peut entraîner une augmentation ou une diminution des effets de nombreux médicaments. Le corps n’arrive alors plus à assimiler les molécules présentes dans les médicaments et celles-ci se retrouvent bloquées dans le sang. Eviter donc d’en consommer lors de la prise de médicaments.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de crevettes :

 

salade, roquette, pamplemoussecrevettes, fromage blanc, diététiqueavocat

3 commentaires

  1. Monia dit :

    Bien coloré , frais , pour une petite entrée légère
    A mettre dans un petit coin du cerveau pour les soirs d’été !!!!

    bisou

  2. le sucré salé, je craque sur cette recette, j’adore, bisous

  3. Odyl dit :

    Une petite salade fraîche, à présenter en toute saison

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