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Accueil » Recettes » Plats complets » Riz parfumé aux chipolatas

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

– 2 chipolatas

– 120 g de riz

– 1 poivron rouge

– 3 carottes

– 1 gousse d’ail fumé (Originel, les produits d’origine)

– 1 oignon blanc

– 1 cuillère à café de paprika fumé (Originel, les produits d’origine)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 5 branches de basilic

– 350 ml d’eau

– sel, poivre

Planche à découper : Cadeaux folies 

 

Recette : 

  • Eplucher, dégermer puis ciseler la gousse d’ail et l’oignon.
  • Laver, épépiner puis couper en petits dés le poivron rouge.
  • Eplucher, laver puis tailler les carottes en brunoise.
  • Dans une sauteuse, faire suer l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les dés de poivrons et de carottes. Laisser colorer quelques minutes.
  • Couper les chipolatas en rondelles d’environ 2 cm de longueur. Les ajouter dans la sauteuse à feu vif afin de les colorer sur toutes leurs faces.
  • Saupoudrer de paprika fumé puis ajouter le riz, préalablement rincé.
  • Laisser nacrer deux minutes puis mouiller avec l’eau. Saler et poivrer.
  • Faire mijoter à feu moyen et à couvert pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Hors du feu, ajouter le basilic ciselé puis servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La chipolata est une saucisse  embossée dans un boyau naturel de 2 cm de diamètre et d’environ 17 cm de long pour un poids d’environ 55g. Elle est constituée de viande de porc hachée plus ou moins finement, parfois mélangée à de la viande de veau et assaisonnée de diverses façons selon les bouchers : thym, sauge, ciboulette, coriandre, noix de muscade, clous de girofle. 100 g de chipolata apportent environ 338 kcal dont une teneur assez élevé de lipides (matières grasses).

– Découvrez d’autres idées de recettes de riz :

riz, plat complet, chipolatapoivron, carotte, paprika fumé

3 commentaires

  1. Monia dit :

    Le riz s’accommode avec tout ce que l’on
    trouve sous la main , et c’est toujours bon !!!

    bisou

  2. minia dit :

    Bonjour, merci pour vos articles qui sont toujours de grande qualité ^^
    À plus tard :p

  3. Odyl dit :

    Une façon originale et différente pour manger des chipolatas.

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