Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Ingrédients :
– 6 profiteroles à garnir (Prêt à garnir)
– 50 g de petits lardons fumés
– 100 g de fromage blanc
– 10 g de moutarde de Meaux au poivre de Madagascar (Pommery)
– quelques brins de persil
Recette :
- Faire griller les petits lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Les laisser refroidir.
- Mélanger le fromage blanc, la moutarde, les lardons et le persil ciselé (conserver 6 grandes feuilles de persil pour le décor).
- Couper le haut des profiteroles à l’aide d’un couteau à pain.
- Garnir généreusement les choux de la préparation à l’aide d’une petite cuillère.
- Refermer les choux. Déposer une petite noisette de préparation au fromage blanc sur le chapeau afin de coller une feuille de persil sur chaque choux.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
Astuces et conseils diététiques :
– Les profiteroles sont des petits choux de pâte à choux, que l’on peut consommer salée ou en version sucrée (garnies de glace à la vanille et nappées de sauce au chocolat).
– Découvrez d’autres idées de recettes de profiteroles salées :
profiteroles, choux, apéro, profiteroles salés, lardons, moutarde, fromage blanc, apéritif
Et là , ça m’inspire beaucoup !!!!
bisou
Une idée originale pour ouvrir l’appétit, avec ces petits choux « prêt à garnir », parfumés à la moutarde.