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Accueil » Recettes » Féculents » Pommes de terre rôties à la cancoillotte

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 800 g de pommes de terre à chaire ferme (Charlotte, Belle de Fontenay, BF 15)

– 4 cuillères à soupe d’huile

– 100 g de cancoillotte Nature (Lehmann)

– sel

Recette : 

  • Eplucher les pommes de terre et les couper en frites.
  • Les faire rôtir dans l’huile chaude pendant une vingtaine de minutes à couvert en les retournant régulièrement.
  • Saler.
  • Dresser dans des ramequins et ajouter 25 g de cancoillotte par personne.
  • Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– La pomme de terre est un féculent composé à 80% d’amidon. Sa consommation va permettre de fournir de l’énergie sur plusieurs heures. Elle est donc considérée comme un glucide complexe. La pomme de terre va également favoriser la satiété et apporter pour 100 g seulement 85 kcal.

– La cancoillotte est une spécialité fromagère franc-comtoise. A pâte semi liquide, elle est élaborée avec du petit lait de vache. La crème a donc été retiré donc l’obtention d’un produit pauvre en matière grasse.

– 100 g de cancoillotte apportent environ 120 g de kcal, ce qui en fait l’un des fromages le plus maigres. Pauvre en matières grasses, la cancoillotte a toutefois un bon apport en calcium avec 95 mg pour 100 g.

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9 commentaires

  1. monia dit :

    Bien trop riche pour moi …..
    Invite tes cousins B…..

    bisou

  2. J’aime bien ce fromage bien coulant! En cuisine il doit être bien savoureux! Peut-être à demain!!! Bisous. Sylvie.

  3. calinhorely dit :

    Miam ça a l’air trop bon !

  4. Isabelle dit :

    J’ai toujours un petit pot de cancoillotte sous la main pour régalerma petite tribu et ta recette est comme on les aime

  5. Patty dit :

    Voilà une recette originale et qui me plaît beaucoup! Bises.

  6. Kélou dit :

    Cette version diet de la truffade auvergnate me tente bien!

  7. Boljo dit :

    Alors là tu prêches à convaincu, ici la cancoillotte on en mange régulièrement et avec des pommes de terre et si tu la gratines au four sur les patates un nouveau monde s’ouvre à toi. Biz

  8. martine dit :

    J’adore la cancoillotte, je la mange à la petite cuillère.

  9. Oum roumayssa dit :

    Je ne connaissais pas la cancoillote, merci pour la découverte culinaire et cette jolie recette.

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