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Accueil » Recettes » Légumes » Poêlée de carottes multicolores

Pour 4 à 5 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 + 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 carottes oranges

– 4 carottes jaunes

– 4 carottes blanches

– 1 échalote

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 bouillon Kub

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Eplucher les carottes puis les couper en rondelles.
  • Les faire cuire pendant 15 minutes dans un casserole d’eau bouillante dans laquelle le bouillon Kub a été émietté.
  • Pendant ce temps, éplucher l’échalote et la ciseler.
  • Faire revenir l’échalote dans une sauteuse dans l’huile d’olive.
  • Egoutter les carottes puis les mettre dans la sauteuse.
  • Faire revenir pendant environ encore 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Saler et poivrer.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Eviter d’utiliser les carottes rouges ou alors les faire cuire dans une casserole à part. En effet, ces carottes vont en partie décolorer et cela risque de teinter les carottes plus claires.

 – La carotte est un légume racine de la famille des Ombellifères. Pauvre en calories, 100 g de carottes apportent environ 33 kcal. La principale caractéristique nutritionnelle de ce légume réside dans sa teneur élevée en béta-carotène (ou provitamine A). La vitamine A est essentielle pour la croissance, la formation des dents, la résistance aux infections et le mécanisme de la vision.

– Découvrez d’autres recettes à base de carottes :

Poêlée de carottes multicolores

 

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10 commentaires

  1. monia dit :

    et voilà peut-être une façon de faire aimer les carottes …..

    bisou

  2. choupette88 dit :

    une très jolie poelée !
    Bel après-midi
    bisous

  3. Ciao, dommage qu’ici en Sicile, on ne trouve pas ces carottes de couleurs différentes car ta recette est bien appétissante! Bisous

  4. Quelle belle poêlée! J’aime beaucoup ces carottes de toutes les couleurs. Bisous. Sylvie.

  5. Iza dit :

    Une poêlée bien colorée comme j’aime !

  6. lott dit :

    du soleil dans une assiette hivernale ! très joli!!

  7. babakitchen dit :

    j »en ai vu dans les rayons, de ces carottes multicolores, je vais peut être bien me laisser tenter la semaine prochaine 🙂 bisous !!

  8. Sherazade dit :

    recette bien seine bien colorés.

  9. Sherazade dit :

    une recette bien seine bien colorée

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