Suivez moi
Accueil » Recettes » Plats complets » Pissenlits au magret et oeufs de caille

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients :

– 100 g de pissenlits

– 6 tranches de magret de canard séché

– 4 oeufs de caille

– 1 cuillère à soupe de vinaigre

– 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– quelques baies roses (L’ile aux épices)

– sel, poivre

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

  • Eplucher et laver la pissenlit.
  • Préparer une vinaigrette en mélangeant, l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et les baies roses.
  • Mélanger la vinaigrette à la salade.
  • Disposer les tranches de magret fumé sur la salé.
  • Faire cuire les oeufs de caille au plat dans un poêle avec l’huile d’olive.
  • Disposer les oeufs sur la salade.
  • Déguster.

Astuces et conseils diététiques :

– Le pissenlit est riche en vitamine C et apporte une quantité intéressante de calcium. Il est fortement diurétique, détoxifiant et stimule la digestion. Riche en fer, nous pouvons également lui donner une action anti-anémique.

– Découvrez ici une autre recette de pissenlit

saladesalade composéepissenlitmagret de canardoeufsoeufs de caille , baies roses vinaigrettepissenlit au magretcanardmagret de canard

saladepissenlitmagretmagret de canardoeufsoeufs de caillevinaigrette

5 commentaires

  1. monia dit :

    ces jolies couleurs donnent vraiment envie ……
    de plus , c’est bien léger …..
    et la saison des pissenlits approchent …..

    bisou

  2. Ca c’est une salade très originale, c’est rare de voir des pissenlits ! Ca donne envie de goûter 🙂 !

  3. Une salade très originale.

  4. Tomyam dit :

    Je raffole des pissenlits. Sur les marchés de Lorraine, on les trouve assez facilement entre fevrier et avril.

  5. Tomyam dit :

    Pour les pissenlits cueillis dans la nature, et pour eviter les risques sanitaires éventuels, je leur fais faire un aller-retour dans une poêle chaude ( où ont rissolé quelques lardons, bien sûr….).

Répondre à papillonmyosotis

Cliquez ici pour annuler la réponse.