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Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 4 tomates

– 100 g de crevettes roses cuites (Le phare d’Eckmühl)

– 200 g de fromage blanc

– 20 g de concentré de tomates

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

– 1 petit bouquet de ciboulette

– sel, poivre, quelques baies roses

 

Recette :

  • Laver les tomates. Couper une calotte sur le face opposé au pédoncule afin de créer un petit panier. Evider les tomates. Saler l’intérieur puis les retourner pour les faire légèrement dégorger.
  • Mélanger le fromage blanc avec les crevettes égouttées, le jus de citron, le concentré de tomates, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
  • Remplir les tomates de cette farce. Décorer avec un brin de ciboulette et quelques baies roses.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– L’intérieur des tomates peut être conservé pour réaliser des sauces ou des vinaigrettes.

– Le goût résultera du choix de la tomate :

  • Plus le calibre de la tomate est gros, plus il y aura de perte mais une quantité de farce plus importante.
  • Pour un petit calibre, il y aura moins de perte mais également moins de farce. Le pourcentage de tomate du plat sera alors plus élevé.

– Cette sauce est riche en calcium et pauvre en calories. Elle est donc parfaitement adaptée pour les personnes suivant un régime hypocalorique. Le fromage blanc est un fromage à pâte fraîche. Riche en eau (85%), il apporte également une quantité intéressante de calcium et de protéines.

– Vous pouvez utiliser deux types de fromage blanc :

  • le fromage blanc 0% qui ne contient pas de matière grasse et qui apporte environ 45 kcal pour 100g. Il est conseillé pour les personnes souhaitant faire attention à leur poids et évitant un apport énergétique trop élevé
  • le fromage blanc « classique »(20%), contenant des lipides et ayant un apport d’environ 65 kcal pour 100g.

– Découvrez d’autres idées de tomates farcies :

Paniers de tomates aux crevettes

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17 commentaires

  1. monia dit :

    Une entrée toute fraiche , super jolie et légère, pour les repas d’été , quand celui-ci sera vraiment arrivé …..

    bisou

  2. ces minis paniers mon l’aire succulent 😀

  3. C’est ravissant ces petits paniers, je met dans mes favoris. Merci pour ce partage 🙂 Bisous

  4. Mimm dit :

    Trop mignonnes, j’adore les tomates-crevettes. Bon week-end !

  5. Isabelle dit :

    Des petits paniers de tomates bien gourmands

  6. Carmencita dit :

    une belle entrée fraîche qui fait son effet, bises

  7. Martine de LR dit :

    C’est frais et léger…donc parfait;)

  8. Je connais les tomates cerises farcies pour l’apéro, mais cette présentation façon panier je n’avais jamais vu, c’est trop mimi!

  9. calinhorely dit :

    C’est trop joli ! Une belle présentation pour ce classique 🙂

  10. Légers et savoureux…Ils sont superbes tes petits paniers gourmands. Bisous. Sylvie.

  11. Catalina dit :

    super mignonnes et délicieuses
    bisous

  12. oh ! cela fait remonter des souvenirs d’enfance ma mère nous en faisons de ces petits paniers. Très jolie et trop bon !

  13. martine dit :

    C’est adorable ces petits paniers.

  14. josette dit :

    une petite entrée fort sympa!! j’adore!!

  15. Christelle dit :

    c’est adorable ces petits paniers !

  16. Gagaie dit :

    Bonne idée le fromage blanc, cela doit bien se marier avec les crevettes. ^^

  17. babakitchen dit :

    ma grand mère préparait des petits paniers de ce genre là quand j’étais petite, je m’en souviens bien, elle y mettait aussi des oeufs durs … souvenirs, souvenirs !! bizzz bonne semaine

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