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Accueil » Recettes » Plats complets » Nouilles chinoises poulet, carottes et cacahuètes

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 600 g de filets de poulet

– 400 g de nouilles chinoises

– 4 carottes

– 50 g de cacahuètes

– 2 cuillères à soupe d’huile de cacahuètes (Guénard)

– 1 cuillère à soupe d’huile neutre

– 1 cuillère à café de gingembre

– 2 échalotes

– sel, poivre

Taillage des carottes : Cadeaux folies

 

Recette : 

  • Eplucher et ciseler les échalotes.
  • Eplucher les carottes et les tailler à l’aide du taille crayon à carottes (ou le tailler en fines rondelles).
  • Tailler les filets de poulet en cubes d’environ 2 cm de largeur.
  • Faire colorer dans un wok ou une sauteuse les dés de poulet dans l’huile neutre. Saler et poivrer.
  • Ajouter les échalotes, le gingembre et les cacahuètes. Cuire pendant 2 à 3 minutes puis ajouter les carottes (en conserver quelques unes pour le décor). Poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant régulièrement.
  • Faire cuire les nouilles chinoises dans un grand volume d’eau salée pendant 6 minutes.
  • Les égoutter puis les ajouter au wok.
  • Bien mélanger et au dernier moment ajouter l’huile de cacahuète.
  • Dresser et décorer avec les carottes crues.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Il est préférable d’ajouter l’huile de cacahuète au dernier moment sans la chauffer afin de conserver sa saveur et ses qualités nutritionnelles.

– Les cacahuètes, appelées également arachides, sont des fruits à coque cultivées dans les régions tropicales. Très riches en graisses, elles sont à consommer avec modération et de manière occasionnelle. Ces graines oléagineuses peuvent être consommées en cas de fatigue ou de stress.

Nouilles chinoises poulet, carottes et cacahuètes

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5 commentaires

  1. Tu sais comme nous aimons les plats qui font voyager! Surtout Nicolas qui est féru du Japon et de tout ce qui est asiatique! Ton assiette me plait beaucoup et je suis sûre qu’elle plairait à tout le monde ici. Bisous. Sylvie.

  2. monia dit :

    Les nouilles chinoises étaient à notre menu ce midi …… vite cuites et vite mangées !!!
    peut- être suis-je ignare …. je ne connaissais pas le taille-crayon à carottes …..

    bisou

  3. fimère dit :

    une assiette qui me met en appétit
    bonne soirée

  4. De quoi faire voyager nos papilles … j’aiiiime !

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