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Accueil » Recettes » Desserts » Desserts fruités » Mousses au citron vert et spéculoos

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 2 heures minimum

 

Ingrédients : 

– 100 g de spéculoos

– 3 citrons verts + le zeste d’un citron vert

– 40 g de sucre

– 100 g de mascarpone

– 150 ml de crème fraîche

 

Recette : 

  • Mélanger au batteur électrique le sucre avec le jus de citron et le mascarpone.
  • Monter la crème fraîche en chantilly.
  • Incorporer délicatement à l’aide d’une maryse la chantilly au mascarpone au citron.
  • Emietter grossièrement les spéculoos.
  • Répartir la moitié des spéculoos dans le fond de quatre ramequins.
  • Répartir la mousse au citron dans les ramequins.
  • Filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
  • Juste avant de servir, parsemer du restant des spéculoos.
  • Zester de citron vert.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le mascarpone est un fromage italien à pâte fraîche, à base de lait de vache, particulièrement riche en matières grasses. 100 g de mascarpone apportent environ 400 kcal. Ce fromage est donc à consommer avec modération.

– Le mascarpone entre dans la composition de différentes recettes salées ou sucrées, notamment du tiramisu !

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8 commentaires

  1. aux fourneaux dit :

    Oh elle a l’air délicieuse cette mousse , une bien belle idée !
    Bon mercredi

  2. LaKiwiZine dit :

    ça doit être délicieux!

  3. monia dit :

    cette mousse me tente bien…. mais pas les calories !!!!!
    et si je remplaçai le mascarpone par du fromage blanc allégé ??

    bisou

  4. C’est sympa tout plein ça. J’adore les speculoos, ça tombe bien ^^

  5. Merci pour ta visite! je vois ton blog et cette recette m’interpelle avec un mélange de saveurs différentes. Il faudra que j’essaie, ça a l’air bien bon! bises et bonne soirée!

  6. Des petites mousses pleines de fraîcheur, parfaites après un déjeuner en famille !

  7. Miss Cooks dit :

    elle m’a l’air très légère cette mousse ! ca doit être un délice ce mélange de saveurs!

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